CURSO DE LIAN GONG

São Paulo recebe o 3º Gluten Free & 1º Zero Lactose

Evento, que discute as intolerâncias alimentares e as doenças relacionadas com o consumo do glúten e da lactose, teve aumento de 400% em relação a 2010

Em junho acontece, na capital paulista, o 3º Gluten Free São Paulo & 1º Zero Lactose, evento que foi um sucesso ano passado e contou com a presença de pessoas vindas de diversos Estados brasileiros e, até mesmo, de La Paz, na Bolívia. A maior parte do público foi de profissionais da área de saúde, mas celíacos, intolerantes e seus familiares também tiveram participação significativa. A expectativa este ano é dobrar o número de participantes.

O evento tem como proposta informar e discutir sobre o consumo excessivo de glúten, assim como as doenças relacionadas a esta proteína presente no trigo, cevada, centeio e malte.

A novidade em 2012 é a realização do 1º Zero Lactose juntamente com o 3º Gluten Free São Paulo, como uma forma de alertar sobre o aumento da incidência de intolerâncias alimentares, entre elas a lactose, que acomete 75% da população mundial e 25% dos brasileiros.

Intolerâncias alimentares

A intolerância à lactose ocorre em pessoas que não produzem ou possuem ineficiência da atividade da enzima lactase, responsável por hidrolisar a lactose encontrada no leite da vaca e seus derivados. A deficiência ou até mesmo a falta de produção da lactase faz com que a lactose chegue ao intestino grosso sem ser absorvida pelo organismo. Os intolerantes à lactose têm, entre os sintomas mais comuns, a diarréia, distensão abdominal, flatulência e má digestão.

Em relação ao glúten, além destes mesmos sinais, estão a rinite, asma, prurido, dermatite, acne, alterações no humor, ansiedade e depressão. Devido à similaridade dos sintomas com diversas outras patologias há uma grande dificuldade em diagnosticar esses males.

A intolerância permanente ao glúten atinge pessoas de todas as idades, principalmente crianças de seis meses a cinco anos. Existe, também, uma frequência maior entre o sexo feminino, na proporção de duas mulheres para cada homem. Crianças em seus três primeiros anos de vida apresentam maior intolerância à lactose.

Não existe cura para os dois casos, por isso a importância de alertar os portadores destas intolerâncias sobre uma alimentação adequada e limitada ao glúten e à lactose, respeitando a individualidade de cada paciente. Ao retirar estes componentes da dieta é possível levar uma vida normal e saudável, mas sempre com o acompanhamento médico e nutricional para evitar a deficiência de nutrientes e recuperar a microbiota intestinal, prejudicada pelo consumo de alimentos que contêm glúten ou lactose.

Palestras

O evento será realizado no mesmo dia para dois públicos distintos, com ciclos de palestras para nutricionistas, médicos e chefs de cozinha, e para o consumidor final. O objetivo é atingir tanto os profissionais da área da saúde que lidam com este tema em sua prática clínica, quanto as pessoas que possuem hipersensibilidade ao glúten, pais e próprios portadores da doença celíaca e intolerância à lactose que buscam informações qualificadas sobre o assunto.

Entre os palestrantes estão Gisela Savioli (nutricionista), Henry Okigami (farmacêutico), Lucyanna Kalluf (farmacêutica e nutricionista), Bruno Zylbergeld (biólogo) e Elen Coutinho (psicóloga) e Tatiana Cardoso (chef de cozinha), que abordarão temas como tratamentos alternativos, saúde intestinal, apoio psicológico, abordagem terapêutica, processos fisiopatológicos e gastronomia funcional.

Salão de expositores

O objetivo do 3º Gluten Free São Paulo & 1º Zero Lactose é mostrar quais são as opções de alimentos sem glúten e sem lactose existentes no mercado, por isso o evento conta com um espaço destinado aos expositores e patrocinadores oficiais, com apresentação e degustação de produtos, entre eles: Supra Soy, Jasmine Alimentos, Tivva, Almofariz, Grani Amici, Mundo Verde, Arte sem Glúten, Goodsoy, Aquamais, Diaita, Sanavita,  Vitafor, Aminna,  Natural Sem Glúten, Vitao e Sabor Único.

Circuito de oficinas culinárias

O Gluten Free São Paulo tem o exclusivo Circuito de Oficinas Culinárias Gratuitas com a proposta de apresentar diversas receitas livres de substâncias alergênicas (glúten e lactose), saborosas e práticas. Confira a programação no www.glutenfreebrasil.com

Serviço

3º Gluten Free São Paulo & 1º Zero Lactose

Data: 02 de Junho de 2012
Horário: 08h às 18h
Local: Hotel Matsubara
Endereço: Rua Cel. Oscar Porto, 836 – Paraíso - São Paulo – SP

Assessoria de Imprensa: e3 Comunicação & Marketing – www.e3marketing.com.br

Mariana Golgatti – imprensa@e3marketing.com.br – (11) 3586-1764 / 3586-9197

HCV - HERÓIS CAÇADORES DE VIDA!

Hoje quero homenagear grandes pessoas
Como guerreiro que empenhou e sobreviveu;
Vocês amigos portadores de Hepatite C, assim como eu!

Hoje paro para felicitar
E admirar a nós, heróis.
Pessoas que se tornam especiais.
A cada dia, aprendendo a agradecer
Tendo os pés no hoje, no viver!
Insistindo no amanhã, no continuar a ser.
Transmitindo amor, mesmo que pouco.
Esperança e garra um ao outro.

Confiando, sem da fé esquecer.

Habilidade
Entendimento
Paciência
Aceitação
Trabalho
Inspiração
Transformação
Esperança

Crença


                         Ricardo Budim dos Reis
Texto publicado no site: http://www.recantodasletras.com.br/autor_textos.php?id=99477
VISITE!

"QUE A TUA COMIDA SEJA O TEU REMÉDIO..."

TABELA PARA TER À MÃO
Nela consta um pouco do que esses alimentos são capazes de fazer pela sua saúde.

Profª Lucieli Neves

Maçã	Protege o seu coração	Evita constipação	Bloqueia a diarreia	Melhora capacidade dos pulmões	Amortece as articulações
Damasco	Previne o câncer	Controla a pressão arterial	Protege a sua visão	Protege contra a doença de Alzheimer	Retarda o envelhecimento
Alcachofra	Ajuda na digestão	Baixa o colesterol	Protege o seu coração	Estabiliza o açúcar no sangue	Protege contra doenças do fígado
Abacate	Combate as diabetes	Baixa o colesterol	Previne as tromboses AVC	Controla pressão arterial	Suaviza a pele
Banana	Protege o seu coração	Atenua a tosse	Fortalece os ossos	Controla a pressão arterial	Bloqueia a diarreia
Feijão	Evita constipações	Atenua a hemorroida	Baixa o colesterol	Previne o câncer	Estabiliza o açúcar no sangue
Beterraba	Controla a pressão arterial	Previne o câncer	Fortalece os ossos	Protege o seu coração	Ajuda a perder peso
Baga de Mirtilho	Previne o câncer	Protege o seu coração	Estabiliza o açucar no sangue	Estimula a memória	Evita a Constipação
Brócolos	Fortalece os Ossos	Protege a Visão	Previne o câncer	Protege o seu coração	Controla a pressão arterial
Couve	Previne o câncer	Evita a prisão ventre	Ajuda a perder peso	Protege o seu coração	Atenua a hemorroida
Melão	Protege a Visão	Controla a pressão arterial	Baixa o colesterol	Previne o câncer	Fortalece o sistema imunológico
Cenoura	Protege a Visão	Protege o seu coração	Evita a prisão de ventre	Previne o câncer	Ajuda a perder peso
Couve-Flor	Previne o câncer da Próstata	Previne o câncer da Mama	Fortalece os ossos	Elimina escoreações	Previne a doença do coração
Cereja	Protege o seu Coração	Previne o câncer	Acaba com as insônias	Tarda o envelhecimento	Protege contra a doença de Alzheimer
Castanha	Ajuda a perder peso	Protege o seu coração	Baixa o colesterol	Previne o câncer	Controla a pressão arterial
Pimentão picante	Ajuda na digestão	Suaviza as dores da garganta	Remove abcessos	Previne o câncer	Fortalece o sistema imunológico
Figo	Ajuda a perder peso	Previne as tromboses AVC	Baixa o colesterol	Previne o câncer	Controla a pressão arterial
Peixe	Protege o seu coração	Estimula a memória	Protege o seu coração	Previne o câncer	Fortalece o sistema imunológico
Linho	Ajuda a digestão	Combate as diabetes	Protege o seu coração	Fortalece o cére br o	Fortalece o sistema imunológico
Alho	Baixa o colesterol	Controla a pressão arterial	Previne o câncer	Mata bactérias	Combate Fungos
Toranja	Protege contra ataques cardíacos	Promove a perda de peso	Previne as tromboses AVC	Previne o câncer da Próstata	Baixa o colesterol
Uva	Protege a Visão	Previne pedra nos rins	Previne o câncer	Aumenta o fluxo de sangue	Protege o seu coração
Chá Verde	Previne o câncer	Protege o seu coração	Previne as tromboses AVC	Ajuda a perder peso	Mata bactérias
Mel	Cura Feridas	Ajuda a digestão	Previne contra Úlceras	Aumenta a energia	Combate alergias
Limão	Previne o câncer	Protege o seu coração	Controla a pressão arterial	Suaviza a pele	Elimina o escorbuto
Lima	Previne o câncer	Protege o seu coração	Controla a pressão arterial	Suaviza a pele	Elimina o escorbuto
Manga	Previne o câncer	Estimula a memória	Regula a tiroíde	Ajuda na digestão	Protege contra a doença de Alzheimer
Cogumelo	Controla a pressão arterial	Baixa o colesterol	Mata bactérias	Previne o câncer	Fortalece os ossos
Aveia	Baixa o colesterol	Previne o câncer	Combate a diabetes	Evita constipação	Suaviza a pele
Azeite doce	Protege o seu coração	Ajuda a perder peso	Previne o câncer	Combate a diabetes	Suaviza a pele
Cebola	Reduz risco de ataque cardíaco	Previne o câncer	Mata bactérias	Baixa o colesterol	Combate Fungos
Laranjas	Fortalece o sistema imunológico	Previne o câncer	Protege o seu coração	Favorece a respiração	Elimina o escorbuto
Peras	Evita a Constipação	Previne o câncer	Previne as tromboses AVC	Ajuda a digestão
Ananás	Fortalece os ossos	Alivia a fe br e	Ajuda a disgestão	Bloqueia a diarreia
Ameixas	Tarda o envelhecimento	Evita Constipação	Estimula a memória	Baixa o colesterol	Protege contra doença do coração
Arroz	Protege o seu coração	Combate a diabetes	Previne pedra nos rins	Previne o câncer	Previne as tromboses AVC
Morango	Previne o câncer	Protege o seu coração	Estimula a memória	Acalma o stress
Batata doce	Protege a sua Visão	Levanta a disposição	Combate o câncer	Fortalece os ossos
Tomate	Previne o câncer na próstata	Previne o câncer	Baixa o colesterol	Protege o seu Coração
Nozes	Baixa o colesterol	Previne o câncer	Estimula a memória	Melhora a disposição	Protege contra doenças do coração
Água	Ajuda a perder peso	Previne o câncer	Previne pedra nos rins	Suaviza a pele
Melancia	Previne o câncer na próstata	Promove a perda de peso	Baixa o colesterol